配制催化剂时计量油脂的流量计一般采用的是（）。 A、孔板流量计。 B、椭圆齿轮流量计或质量流量计。 C、文丘里管。 D、电磁流量计。
色彩是反映菜肴质量的重要方面，并对人们的（）产生极大的影响。 A、心态；。 B、消化吸收；。 C、生理；。 D、心理。
气化炉炉膛温度降到（）后才可停激冷水。 400℃。 350℃。 300℃。 250℃。
在液氮洗涤装置中，一般每吨合成氨需液氮量为（）标准立方米。 600。 700。 800。 900。
断流式放大机构由哪些部件所组成，其特点是什么？（有哪几种结构形式）？
菜肴的（）、卫生质量、（）等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。
