断流式双、单侧进油油动机各有哪些优缺点？
菜肴的（）、卫生质量、（）等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。 ["A、营养价值；味感特征；","B、营养价值；风味特点","C、文化价值；品质特点；","D、文化价值；风味特点"]
悬浮主催化剂使用的介质是（）。 ["A、己烷","B、白油","C、凡士林油和凡士林脂","D、脂"]
色彩是反映菜肴质量的（），从而对人们的心理产生极大的作用。 ["A、重要方面；","B、人为因素；","C、决定性因素；","D、科学性指标"]
液氮洗涤装置使用的分子筛充填前必须保持密封，并有（）保护。 ["一氧化碳","二氧化碳","氧气","氮气"]
断流式放大机构由哪些部件所组成，其特点是什么？（有哪几种结构形式）？
