一般在（）之间的油为热油。 A、60～120℃。 B、120～180℃。 C、250～300℃。 D、180～240℃。
一般在120—180℃之间的油为（）。 A、温油。 B、滑油。 C、热油。 D、冷油。
What flowers do you have in mind，Sir?是()。 A、店主招呼顾客的句子。 B、顾客问价的句子。 C、顾客讨价的句子。 D、店主还价的句子。
消费观是指个人对消费的（）。 A、片面理解。 B、根本看法。 C、部分看法。 D、狂热程度。
市场营销是以市场调查和市场预测为基础，确定顾客的需求，并运用产品、价格分销、促销等技巧，有效地满足（）需求的过程。 A、市场。 B、经营者。 C、顾客。 D、生产者。
在菜肴制作过程中，主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是（）。
