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问题:

[单选] 大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶凝的必备条件。对于浓度低于8.0%大豆蛋白质溶胶,还需及时(),才能形成凝胶。

A . A、过滤
B . B、煮浆
C . C、调节离子强度
D . D、添加消泡剂

分子荧光与分子磷光均为第一激发态的最低振动能级跃至基态中各振动能级产生的光辐射,它们的主要区别在于() 产生光辐射的能源不同。 激发态能态的多重度不同。 跃至基态中的振动能级不同。 无辐射弛豫的途径不同。 发电厂主要机组(锅炉、汽机、发电机、水轮机、水泵水轮机)停用检修,只需()办理开工手续,以后每天开工时,应由工作负责人检查现场,核对安全措施。检修期间工作票始终由工作负责人保存在工作地点。 前一天;。 第一天;。 当时;。 现场。 凝固剂是中国传统豆制品生产不可缺少的辅料,()蛋白质凝固速度快,一般适合于制豆腐干、干豆腐等含水量比较低的产品。 A、石膏。 B、卤水。 C、δ—葡萄糖酸内酯。 D、复合型凝固剂。 上菜应根据菜单()顺序一道道趁热上。 规定。 出菜。 冷热。 档次。 检修发电机、同期调相机和高压电动机应填用变电站(发电厂)()工作票。 第一种;。 第二种;。 专用;。 事故抢修单。 大豆蛋白质的浓度及其组成是凝胶能否形成的决定性因素。加热是胶凝的必备条件。对于浓度低于8.0%大豆蛋白质溶胶,还需及时(),才能形成凝胶。
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