2018年海南大学食品学院861应用微生物之微生物学教程考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 衣壳。
【答案】衣壳是指包围着病毒核酸的蛋白质外壳，由许多衣壳粒组成。
2． 梅拉特反应。
【答案】梅拉特反应是指在高温作用下，溶液中氨基化合物（氨基酸、肽、蛋白质等）中的游离氨基与羰基化合物（糖类）中的羰基相互反应而产生深褐色产物的复杂反应。
3． 芽孢和孢囊。
【答案】芽孢是指在某些细菌生长的一定阶段，细胞内所形成的一个具有圆形、椭圆形或圆柱形的结构并对不良环境条件具有较强抗性的休眠体。孢囊是指一些细菌由营养细胞缩短变成球形后表面所形成的一层厚的孢壁。
4． 厌氧培养皿。
【答案】厌氧培养皿是指用于培养厌氧菌的培养皿，它有几种。有的是利用特制皿盖去创造一个狭窄空间，再加上还原性培养基的配合使用而达到厌氧培养的目的；有的利用特制皿底一一两个相互隔开的空间，其一是放焦性没食子酸，另一则放NaOH 溶液，待在皿盖的平板上接入待培养的厌氧菌后，立即密闭之，经摇动，上述两试剂因接触而发生反应，于是造成了无氧环境。
5． H 抗原与O 抗原。
【答案】H 抗原，又称鞭毛抗原，是存在于鞭毛上的抗原；
O 抗原，又称菌体抗原，包括存在于细胞壁、细胞膜与细胞质上的抗原。
H 抗原与O 抗原都是微生物的抗原结构。
6． 阮病毒
【答案】朊病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子，因能引起宿主体内现成的同类蛋白质分子发生与其相似的构象变化，从而可使宿主致病。
7． 分生孢子座。
【答案】分生孢子座是能产生无性孢子的一种子实体，是一些很多真菌的分生孢子梗紧密聚集成簇，分生孢子长在梗的顶端形成一种垫状的结构。
8． 负变株。
【答案】负变株是指通过基因突变而产生的在代谢产物的产量降低的突变株。
9． 厚垣孢子。
【答案】厚垣孢子是一些真菌在不良的环境条件下，细胞原生质收缩变成近圆形，外生的一层厚壁结构，当环境条件适宜时，它可以萌发重新长出菌丝。
10．P/O比值。
【答案】P/O比值是指每消耗1mol 氧原子所产生的A TP 的量（mol ），可定量表示呼吸链氧化磷酸化效率的高低。
11．非选择性突变株。
【答案】非选择性突变株是指利用非选择性培养基选择出来的突变株。
12．根际微生物（根圈微生物）。
【答案】根际微生物（根圈微生物）是生活在根系，邻近土壤，依赖根系的分泌物、外渗物和脱落细胞而生长，一般对植物发挥有益作用的正常菌群。它们多数为G 细菌，如假单胞菌属、_
土壤杆菌属、无色杆菌属、节杆菌属等。
13．补体激活。
【答案】补体激活是指补体能被任何的抗原-抗体复合物激活，由无活性形式转变为对病原体具有杀灭作用的活性形式，称为补体激活。
14．组成酶。
【答案】组成酶是经常以较高浓度存在生物体内的调节代谢作用的酶。
15．转座子（Tn ）。
【答案】转座子（Tn ）是指一小段双链DNA , 由2000个以上的碱基对组成，常常编码一种或几种抗生素的抗性结构基因和末端反向重复序列。转座子能够在基因组内，或细菌染色体和质粒之间移动。
16．趋性。
【答案】趋性是指生物体对环境中的不同理化或生物因子有作方向性的应答运动。
二、填空题
17．单个病毒粒子称为_____，它由_____和_____构成，有些较复杂病毒还有一层_____，其上长有_____等附属物。
【答案】病毒粒；核心；衣壳；包膜；刺突
18．巴氏消毒法的具体方法很多，主要可分为两类，即_____和_____。
【答案】低温维持法；高温瞬时法
19．微生物的学名采用“双名法”，是由_____和_____组成的，前者采用以大写字母开头的拉丁语化的_____，后者采用以小写字母开头的拉丁语化的_____。
【答案】属名；种名加词；名词；形容词
20．土壤中常见的霉菌有_____、_____、_____、_____和_____等。
【答案】青霉属；曲霉属；毛霉属；根霉属；腐霉属
21．光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用_____; 不同点在于前者能以_____作唯一碳源或主要碳源，而后者则以_____作主要碳源；前者以_____作供氢体，而后者则以_____作供氢体。
【答案】光能；有机物；有机物
22．海洋细菌有_____、_____、_____和_____等共同特征。
【答案】嗜盐；嗜冷；耐压；繁殖慢
23．在_____菌中，存在一种与芽孢相类似的休眠构造，称为_____，它的特点是抗_____能力强。
【答案】棕色固氮；孢囊；干旱
24．微生物次生代谢物的主要合成途径有四条：①_____，其产物如_____等；②_____，其产物如_____等；③_____，其产物如_____等；④_____，其产物如_____等。
【答案】①糖代谢延伸途径；多糖类（糖苷类，核酸类）；②莽草酸延伸途径；氯霉素；③氨基酸延伸途径；多肽类抗生素；④乙酸延伸途径；四环素（红霉素，灰黄霉素，黄曲霉毒素）
25．比较各种表面消毒剂的相对杀菌强度，学术界常采用在临床上最早使用的一种消毒剂_____作为比较的标准，并提出_____。
【答案】石炭酸；石炭酸系数
26．真菌最简单的无性繁殖方式是_____。
【答案】裂殖（或芽殖）
三、简答题
27．简要描述连续培养与分批培养的主要差异。
【答案】连续培养与分批培养差异如图所示：
表
相关内容
相关标签