2018年海南大学食品学院861应用微生物之微生物学教程考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1． 细胞核。
【答案】细胞核是指存在于一切真核细胞中的形态完整、有核膜包裹的细胞核。它是遗传信息的贮存、复制和转录的主要部位，并对细胞的生长、发育、繁殖以及遗传物质和变异等生命活动起着决定性的作用。细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。
2． 羧酶体（carboxysome ）。
【答案】羧酶体是指在若干化能自养细菌中含有的多角形细胞内含物。大小与噬菌体相仿，约lOnm , 内含1，5-二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的
3． 凝集反应。
血清学反应。
4． 磷素循环。
【答案】磷素循环是指自然界的磷及磷素化合物在生物作用下的一些相互转化过程。
5． 材料劣化。
【答案】材料劣化是指各种材料和工农业产品因受气候、物理、化学或生物因素的作用而发生变质、破坏的现象。
6． 比生产率。
【答案】比生产率是指单位体积单位时间内产物的产量。
7． 细胞骨架。
【答案】细胞骨架是由微管、肌动蛋白丝（微丝）和中间丝三种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。
8． 产量常数。
【答案】产量常数是指处于稳定期的微生物菌体产量与营养物质消耗之间呈现出的有规律的比例关系。
固定中起着关键的作用。 【答案】凝集反应是颗粒性抗原与相应的抗体在合适的条件下反应并出现肉眼可见凝集团的
9． 抗原。
【答案】抗原是一类能诱导机体发生免疫应答并能与相应抗体或淋巴细胞发生特异性免疫反应的大分子。抗原一般应同时具备两个特征：①免疫原性，又称抗原性，指能刺激机体产生免疫
应答能力的特征；②免疫反应性，或称反应原性，指能与免疫应答的产物发生特异性反应的特征。
10．性传播疾病。
【答案】性传播疾病是指各种与两性接触相关的传染病，除传统的淋病和梅毒外，还包括艾滋病、衣原体和生殖器念珠菌病等。
11．呼吸（respiration ）
【答案】呼吸（respiration ），又称好氧呼吸（aerobic respiration ），是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，脱下的氢（常以还原力[H]形式存在）经完整的呼吸链（respiratory chain，RC ）又称电子传递链（electron transport chain，ETC ）传递，最终被外源分子氧接受，产生了水并释放出ATP 形式的能量。这是一种递氢和受氢都必须在有氧条件下完成的生物氧化作用，是一种高效产能方式。
12．数值分类法。
【答案】数值分类法是指测定100项以上的各种性状，利用计算机进行菌株的相互比较，并得出总的相似值的一类方法。一般认为同种微生物菌株之间的相似值大于或等于80%。
13．真菌生活史。
【答案】真菌生活史是指真菌从孢子萌发开始，经过生长发育阶段，最终又产生同一种孢子. 其染色体由单倍体到双倍体再回到单倍体的过程。
14．二界系统。
【答案】二界系统是由植物界和动物界组成的系统。
15．叶面微生物。
【答案】叶面微生物是指生活在植物叶面上的附生微生物。
拮抗。
答:拮抗是由某种生物所产生的特定代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。
16．最初能源。
【答案】最初能源是指外界环境提供给微生物的有机物、日光辐射能或若干还原态无机物，它们不能直接用作微生物各种生命活动的能源，只有经过微生物的能量代谢酶系的催化，使它转化成ATP 等通用能源形式后，才能被真正利用。
二、填空题
17．_____是细胞遗传信息（DNA ）的贮存、复制和转录的主要部位。
【答案】细胞核
18．按培养基的特殊用途，可将培养基分成_____、_____、_____等。
【答案】选择培养基；加富培养基；鉴别培养基
19．在常见细菌中，属于革兰氏染色阳性的如_____、_____和等_____；属于革兰氏染色阴性的如_____、_____和_____等。
【答案】枯草芽孢杆菌；金黄色葡萄球菌；乳杆菌；大肠杆菌；变形杆菌；沙门氏菌
20．线粒体的核糖体在大小上类似于原核生物的核糖体，线粒体与细菌之间的近缘关系，支持真核的细胞器（线粒体、叶绿体）是由_____演化出来的假设。
【答案】内共生细菌
21．根据感受态建立方式，可以分为_____转化和_____转化，前者感受态的出现是细胞一定生长阶段的生理特性；后者则是通过人为诱导的方法，使细胞具有摄取DNA 的能力，或人为地将DNA 导入细胞内。
【答案】自然遗传；人工
22．生理上的屏障结构有_____和_____。
【答案】血脑屏障；血胎屏障
23．真菌的特点有：①_____；②_____；③_____；④_____；⑤_____和⑥_____等。
【答案】无叶绿素，不能进行光合作用；一般具发达菌丝体；细胞壁多数含几丁质；营养方式为异养吸收型；以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖；陆生性较强
24．用现代生物学技术对苏云金芽孢杆菌进行基因改造，使重组Bt 菌株具有杀灭多种害虫的内毒素或外毒素基因，或具有某些_____、_____产生的基因，并高效表达，生产出受环境影响小、杀虫谱广、防昆虫抗性的强效Bt 杀虫剂。
【答案】保护；増效物质
25．蕈菌典型肉质子实体的构造包括_____、_____、_____、_____和_____五个主要部分。
【答案】菌盖；菌褶；菌环；菌柄；基部菌丝体
26．化能有机营养型微生物的能源是_____，氢供体是_____，基本碳源是_____，其代表性微生物是_____和_____等。
【答案】 有机物; 有机物; 有机物:多数细菌:全部真菌