烹调原料的形态、大小、薄厚、长短规格完全一致，有利于（）。 A、切配。 B、烹调。 C、火候。 D、营养。
直流电机的主磁极铁心一般都用（）厚的薄钢板冲剪叠装而成。 A、0.5～1。 B、1～1.5。 C、1.5～2。 D、2～2.5。
能保证烹调的定形、定质、定量阶段是（）。 A、调配阶段。 B、切配阶段。 C、成型阶段。 D、加热阶段。
检查配莱是否科学、合理，主要依据（）。 A、现有的原料种类。 B、色彩的搭配。 C、烹制要求。 D、配菜的基本方法。
在礼仪实施过程中，要善于觉察出礼仪活动中的情况变化，机敏地作出必要恰当的反应，才符合（）原则。 A、变通。 B、尊重。 C、遵守。 D、真诚。
通信网的基本结构形式有（）。
