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一、名词解释

1． 巴斯德效应

【答案】巴斯德效应是指氧对葡萄糖耗量的抑制现象。氧对葡萄糖利用的抑制作用机制是通

过

和

的相对含量及

和的相对含量的变化实现的。在有氧存在时

，通过电子传递体系被氧化，

不再有

母菌体的生长。

2． 大肠菌群

【答案】总大肠菌群又称大肠杆菌群。它包括埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯氏菌属等十几种肠道杆菌。它们是一群兼性厌氧的、无芽孢的革兰氏阴性杆菌。其中，粪大肠杆菌是指示水体被粪便污染的一个指标。

3． 氨化作用

【答案】氨化作用是指有机氮化含物在氨化微生物的脱氨基作用下产生氨，又称脱氨作用。脱氨的方式有氧化脱氨、还原脱氨、水解脱氨及减饱和脱氨。氧化脱氨在好氧微生物作用下进行。还原脱氨由专性厌氧菌和兼性厌氧菌在厌氧条件下进行。水解脱氨将氨基酸水解脱氨后生成羟酸。减饱和脱氨在脱氨基时，

在

4． 微生物分批培养和连续培养

【答案】（1）分批培养是指在一个密闭系统内投入有限数量的营养物质后，接入少量微生物菌种进行培养，使微生物生长繁殖，在特定条件下完成一个生长周期的微生物培养方法。

（2）连续培养是指采用有效的措施让微生物在某特定的环境中保持旺盛生长状态的培养方法。连续培养包括恒浊连续培养和恒化连续培养两种。位减饱和成为不饱和酸。使丙酮酸还原为乙醇，则乙醇随即停止生成，这有利于酵

二、简答题

5． 何谓菌胶团？其在活性污泥处理工作中的作用如何？

【答案】⑴定义

菌胶团是指氧活性污泥中起絮凝作用的细菌形成的细菌团块，它是好氧活性污泥（绒粒）结构和功能的中心。在水处理工程领域内，将所有具有荚膜或黏液或明胶质的絮凝性细菌互相絮凝聚集成的细菌团块称为菌胶团，这是广义的菌胶团。

（2）作用

菌胶团是活性污泥（绒粒）的结构和功能的中心，数量上占绝对优势（丝状膨胀的活性污泥除外），是活性污泥的基本组分。它的作用表现在：

①有很强的生物絮凝、吸附能力和氧化分解有机物的能力。一旦菌胶团受到各种因素的影响和破坏，则对有机物去除率明显下降，甚至无去除能力。

②菌胶团对有机物的吸附和分解，为原生动物和微型后生动物提供了良好的生存环境，例如去除毒物，减少了氧的消耗量，使水中溶解氧含量升高，还提供食料。

③为原生动物、微型后生动物提供附着栖息场所。

④具有指示作用。通过菌胶团的颜色、透明度、数量、颗粒大小及结构的松紧程度可衡量好氧活性污泥的性能。如新生菌胶团颜色浅、无色透明、结构紧密，则说明菌胶团生命力旺盛，吸附和氧化能力强，即再生能力强；老化的菌胶团，颜色深，结构松散，活性不强，吸附和氧化能力差。

6． 细菌简单染色的操作步骤是什么？

【答案】细菌简单染色的操作步骤如下：

（1）涂片

取干净的载玻片于实验台上，在正面边角作记号，并滴一滴无菌蒸馏水于载玻片的中央，灼烧接种环，待冷却后从斜面挑取少量菌种与玻片上的水滴混匀后，在载玻片上涂布成一均匀的薄层，涂布面不宜过大。

（2）干燥（固定）

干燥过程最好在空气中自然晾干，为了加速干燥，也可在微小火焰上方烘干。烘干后再在火

焰上方快速通过

水会使菌体变形。

（3）染色

滴加草酸铵结晶紫染色液染色

为宜。

（4）水洗

倾去染液，斜置载玻片，用水冲去多余染液，直至流出的水呈无色为止。

（5）干燥

用微热烘干或自然晾干。

（6）镜检

按显微镜的操作步骤观察菌体形态，及时记录，并进行形态图的绘制。

7． 无机盐是微生物生长必不可少的一类营养物质，它们在有机体中的生理功能主要是什么？

【答案】无机盐的生理功能如下：

（1）作为酶的活性中心的组成部分；

（2）维持生物大分子和细胞结构的稳定性；

次，使菌体完全固定在载玻片上。但不宜在高温下长时间烤干，否则急速失（或石炭酸复红等其他染料），染色液量以盖满菌膜

（3）调节并维持细胞的渗透压平衡；

（4）控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等。

8． 微生物浇注平板法的操作步骤是什么？

【答案】浇注平板法的操作步骤如下：

（1）取样

用无菌瓶到现场取一定量的活性污泥、土壤或湖水，迅速带回实验室。

（2）融化培养基

加热融化培养基，待用。

（3）稀释水样

①将1

瓶

及和5

管（根据预备实验数据变化）

的无菌移液管吸取

. 的无菌水排列好，

按

活性污泥（或其他样品

）置于依次编号。

（或用混合器）将颗粒状样②在无菌操作条件下，

用

品打散，

即为

③用

即为

浓度的混合液。

无菌水（内含玻璃珠）中，将移液管吹洗3次，

用手摇无菌移液管吸取

浓度的菌液于无菌水中，将移液管吹洗3次，摇匀，

浓度菌液。同法依次稀释到

（4）平板的制作

①将培养皿（10

套）编号。各3套，1套为空气对照。

菌液开始，分别吸

②将已稀释的水样加入培养皿。取1支lmL 无菌移液管，

从浓度小的

取

菌液（或）于相应编号的培养皿内（注：每次吸取前，使菌液充分混匀

左右的培养基倒入培养皿，右手拿装有培养基的锥形③倒平板。将已经融化并冷却至

瓶，左手拿培养基。以中指、无名指和小指托住皿底，拇指和食指将皿盖掀开，倒入培养基后将培养皿平放在桌上，顺时针和反时针来回转动培养皿，使培养基和菌液充分混匀，冷凝后即成平

扳。倒置于

：恒温培养箱内培养然后观察结果。

后盖上皿盖，

倒置于

直温培养箱内培养④对照样品。倒平板待凝固后，

打开皿盖

后观察结果。

9． 为什么常规活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的微生物？

【答案】常规活性污泥法不利用对数生长期的微生物而利用静止期的微生物的原因如下：

（1）对数生长期的微生物的特点

①对数生长期的微生物生长繁殖快，代谢活力强，对有机物去除能力高，但相应要求进水有机物浓度高，则出水中有机物浓度高，不易达到排放标准。

②对数生长期的微生物生长繁殖旺盛，细胞表面的黏液层和荚膜尚未形成，运动很活跃，不易自行絮聚成菌胶团，沉淀性能差，致使出水水质差。

（2）静止期的微生物的特点