2017年长沙理工大学化学与生物工程学院835微生物学(食品)考研导师圈点必考题汇编
● 摘要
一、判断题
1． 微生物生长的最适pH 与合成某种代谢产物的pH 是一致的。（ ）
【答案】错
2． 质粒与染色体DNA —样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。（ ）
【答案】错
3． 在对厌氧菌进行液体培养时，常在培养基中加入铁肩或铁丝等成分，借以保证它们对无机元素的需要。（ ）
【答案】错
【解析】在对厌氧菌进行液体培养时，常在培养基中加入铁屑或铁丝等成分是作为还原剂。
4． 真核生物鞭毛结构较粗、较复杂，因其鞭杆和基体的横切面上都呈现出9个微管二联体围绕1对中央微管，故称“9+2”型鞭毛。（ ）
【答案】错
【解析】真核微生物的“9+2”型鞭毛，其鞭杆的横切面都显示出外围有9个微管二联体，中央为2条中央微管；而基体的结构与鞭杆接近，但在电镜下其横切面却呈“9+0”型，且其外围是9个三联体，中间则没有微管和鞘。
5． 细菌形成菌落的必要条件应该是：一个固体培养基平板，一个单细胞，以及培养基表面细胞的分布不能拥挤。（ ）
【答案】错
6． 某微生物群体中的个别细胞因发生自发突变并经不断移种，最终导致该物种原有性状出现明显负变的现象，称为菌种衰退。（ ）
【答案】对
7． 水的主要功能是维持微生物细胞的膨胀压和作为生化反应的溶剂。（ ）
【答案】对
8． API 细菌数值鉴定系统对细菌的鉴定带来极大的方便，在它可鉴定的700余种细菌中，只要购买一张统一的鉴定卡，就可对其中某一细菌进行鉴定。（ ）
【答案】错
【解析】使用API 系统鉴定细菌，要根据自己鉴定对象去选购相应系系列的产品。
9． 核酸不是一种良好的抗原物质，至多只是一种半抗原。（ ）
【答案】对
10．痘苗病毒是一种形态上最大的病毒。（ ）
【答案】对
二、名词解释
11．瓦氏试验（瓦色曼试验）。
【答案】瓦氏试验（瓦色曼试验）是一种利用补体结合反应检测梅毒的方法。
12．免疫活性细胞。
【答案】免疫活性细胞是能特异性识别抗原，即接受抗原的刺激，并随后进行分化、増殖和产生抗体或淋巴因子以发挥特异性免疫应答的一类细胞，主要指T 细胞和B 细胞。
13．移码突变。
【答案】移码突变是指由于DNA 分子中的一个或少数几个核苷酸的增添（插入）或缺失，从而使该部位后面的全部遗传密码发生移动，而产生翻译错误的一类突变。
14．不产氧光合作用。
【答案】不产氧光合作用是一种存在光合细菌中的原始光合作用机制，即不利用
时的氢供体，而利用还原态无机物（
15．选择毒力。
【答案】选择毒力一般是指某化学治疗剂对病原体的抑制或杀害力与对其宿主毒害力之比。凡选择毒力强的化学治疗剂对病原体有尚度抑杀能力而对起宿主的毒性却很低。
16．感染中心数。
【答案】感染中心数，即效价，是指每毫升试样中所含有的具有侵染力的噬菌体粒子数。
17．伴孢晶体。
【答案】伴孢晶体是指少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，在芽孢旁伴生的菱形或双锥形的碱溶性蛋白质晶体。
18．火箭电泳法。
【答案】火箭电泳法是一种把单向琼脂扩散法与电泳句句是相结合的免疫学方法。方法是：在已混有抗体的琼脂凝胶板上挖一小孔，再向孔内滴加抗原并进行电泳，结果会沿着电泳方向形
作为还原）或有机物还原的氢供体。
成火箭形沉淀线。沉淀线的高度与抗原含量成正比，可用于甲胎蛋白等的定量测定。
19．康氏试验。
【答案】康氏试验是用于诊断梅毒的一种絮状沉淀反应。
20．复壮。
【答案】复壮有狭义和广义之分，狭义的复壮是指在菌种已发生衰退的情况下，通过纯种分离和测定典型性状、生产性能等指标，从已衰退的群体中筛选出少数尚未退化的个体，以达到恢复原菌株固有性状的相应措施；广义的复壮则是指一项积极的措施，即在菌种的典型特征或生产性状尚未衰退前，就经常有意识地采取纯种分离和生产性状的测定工作，以期从中选择到自发的正变个体。
21．微体。
【答案】微体是一种由单层膜包裹的、与溶酶体相似的小球形细胞器，主要含氧化酶和过氧化氢酶。
22．生态系统。
【答案】生态系统是在一定的空间内生物的成分和非生物的成分通过物质循环和能量流动相互作用、相互依存而构成的一个生态学功能单位。
三、选择题
23．细胞在DNA 复制过程中会出现差错，细菌细胞具有校正和修复功能，除了DNA 聚合酶的纠错功能外，还有比较复杂的（ ）。
A. 光保护作用
B. 调控系统
C. 突变作用
D. 修复系统
【答案】D
24．原核生物rRNA 的沉降系数为（ ）。
A.80S
B.70S
C.18S
D.16S
【答案】D
25．从蜜饯中分到一株高渗酵母菌，其水活度值约为（ ）。
A.0.95
B.0.85
C.0.75
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