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食品化学题库
问题:
[判断题] 某种食品若富含钙,则说明该食品原料是钙的良好来源。
A . 正确
B . 错误
试简要阐述销售的涵义。 正确。 错误。 D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。 正确。 错误。 什么是煤尘堆积? 正确。 错误。 生物膜法产泥量一般比活性污泥的() 正确。 错误。 要获得理想的肉类风味应该在动物饲养、屠宰、熟化、贮藏和加工等所有环节都要控制在最佳条件。 正确。 错误。 某种食品若富含钙,则说明该食品原料是钙的良好来源。
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试简要阐述销售的涵义。
D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。
什么是煤尘堆积?
生物膜法产泥量一般比活性污泥的()
要获得理想的肉类风味应该在动物饲养、屠宰、熟化、贮藏和加工等所有环节都要控制在最佳条件。
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