餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。 ["饭店总经理","餐饮部经理","餐饮部副经理","餐厅经理"]
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。 ["维生素C","维生素B","植酸盐","肉类","有机酸"]
参与形成血脑屏障的是（）。 ["卫星细胞","小胶质细胞","星形胶质细胞","少突胶质细胞","施万细胞"]
我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）。 ["小于6g/d","6g/d","大于6g/d，小于10g/d","没有相关的参考值","越少越好"]
具有变形运动和吞噬功能的是（）。 ["卫星细胞","小胶质细胞","星形胶质细胞","少突胶质细胞","施万细胞"]
什么叫类维生素？有哪些？
