摩卡壶上壶的清洁要求是（） A、上壶无需清洁，把外壶擦干净即可。 B、每次使用后要清洁干净，以便下次使用。 C、无需每次使用后清洁。 D、只要没有异味就无需清洁。
当发生主机曲柄箱爆炸需灭火时，较为适当的是采用（）进行灭火。 Ⅰ、水； Ⅱ、二氧化碳； Ⅲ、蒸汽； Ⅳ、干粉； Ⅴ、泡沫灭火机； Ⅵ、四氯化碳灭火系统。 A．Ⅰ+Ⅱ。 B．Ⅱ+Ⅲ。 C．Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ。 D．Ⅴ+Ⅵ。
日常营业结束后，应将制作咖啡时调好的蜂蜜（） A、放入糖盅并冷藏。 B、放入容器加盖密封。 C、放入糖盅。 D、放入不锈钢容器。
防治蜗牛危害酒花方法之一：根据蜗牛（）的特点，进行人工捕杀，捣碎作为饲料或沤肥；清除地内杂草或堆草诱杀或撒大麦芒，以减轻危害； A、昼伏夜出。 B、行动缓慢。 C、爬行慢。 D、容易扑杀。
压力钢瓶应存放在（）。 A．锅炉平台。 B．阴凉处。 C．靠近热源处。 D．电焊间。
下列咖啡器具需要定期除垢的是（）
