日常营业结束后，应将制作咖啡时调好的蜂蜜（） A、放入糖盅并冷藏。 B、放入容器加盖密封。 C、放入糖盅。 D、放入不锈钢容器。
蜗牛是酒花（）的重要害虫，酒花出苗后，群集酒花地，舐食叶片和嫩茎（蔓），造成孔洞或嫩蔓被舐断，影响酒花生长。 A、收获期。 B、苗期。 C、引蔓期。 D、开花期。
下列咖啡器具需要定期除垢的是（） A、虹吸壶。 B、压渗壶。 C、手冲壶。 D、冰滴壶。
下列有关压力容器使用安全注意事项的说法中，不正确的是（）。 A．压力钢瓶不准卧放使用，应直立安放在妥善处并用卡箍或绳子紧固。 B．钢瓶在开阀前应仔细检查，一旦开阀就要快速开大，以防泄漏。 C．钢瓶内气体绝不能全部用光，应保持一定剩余压力。 D．发生火灾、爆炸或相邻管道发生事故危及容器安全时，应迅速搬挪他处或泄压。
通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（） A、更粗。 B、一样。 C、更细。 D、不一定。
防治蜗牛危害酒花方法之一：根据蜗牛（）的特点，进行人工捕杀，捣碎作为饲料或沤肥；清除地内杂草或堆草诱杀或撒大麦芒，以减轻危害；
