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问题:

[单选] 煎是以()与金属作为导热体,用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。

A . A、油
B . B、水
C . C、汽
D . D、火

关于溶液表面吸附的说法中正确的是()。 A.溶液表面发生吸附后表面自由能增加;。 B.溶液的表面张力一定小于溶剂的表面张力;。 C.定温下,表面张力不随浓度变化时,浓度增大,吸附量不变;。 D.饱和溶液的表面不会发生吸附现象。。 依据《早期推定混凝土强度试验方法标准》每成型一组标准养护28b混凝土试件的同时,留取代笔性的混凝土试样不应少于()。 A、1kg。 B、2kg。 C、3kg。 D、4kg。 原料以()作为主要导热体,经旺火→文火→旺火三个过程加热,成菜具有熟嫩的质感,这种方法叫烧。 A、油。 B、水。 C、汽。 D、火。 一根毛细管插入水中,液面上升的高度为h,当在水中加入少量的NaCl,这时毛细管中液面的高度为()。 A.等于h;。 B.大于h;。 C.小于h;。 D.无法确定。。 依据《早期推定混凝土强度试验方法标准》加速养护法试验方法中采用沸水法试验时,加速试验周期应为()。 A、15h±15min。 B、25h±15min。 C、10h±15min。 D、18h±15min。 煎是以()与金属作为导热体,用中、小火将原料的两面加热至黄金并成熟的一种烹调方法。
参考答案:

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