2018年安徽农业大学茶与食品科技学院801生物化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 信号识别颗粒（signal recognition particle）。
【答案】信号识别颗粒是在真核细胞的胞质内存在的一种由小分子RNA （7S rRNA ）和6种不同蛋白质共同组 成的复合物，它能特异地识别和结合信号肽，并与核糖体结合，暂时阻断多肽链的合成，进而与内质网外膜上的 SRP 受体结合，信号肽就可插入内质网进入内腔，被内质网内膜壁上的信号肽酶水解。SRP 与受体解离并进入新 的循环，而信号肽后继肽段也进入内质网内腔，并开始继续合成多肽链。SRP 使分泌性蛋白及早进入细胞的膜性 结构，能够正确的折叠、进行必要的后期加工与修饰并顺利分泌出细胞。
2． 亮氨酸拉链。
【答案】亮氨酸拉链是反式作用因子DNA 结合结构域中的一种基序结构，由约35个氨基酸残基形成的两性卷
曲螺旋形螺旋。疏水侧链位于一侧，解离基团位于另一侧，每两圈螺旋有
螺旋而与DNA 结合起作一个亮氨酸，单体通过疏水侧链二聚化，形成拉链。该结构借助N
端
用，这种结构称为亮氨酸拉链结构。
3． 复制起点（replication origin）。
【答案】复制起点是体内DNA 复制具有相对固定的起点。DNA 分子中开始复制的核苷酸序列称为复制起点或复制原点。
4． 亲和层析。
【答案】亲和层析是指利用蛋白质分子对其配体分子特有的识别和结合能力建立起来的分离纯化技术。把待纯化蛋白质的特异配体共价连接到载体上，将此载体装入层析柱，对蛋白质混合物进行柱层析时，待纯化的蛋白质与 配体特异结合，吸附在层析柱上，而其他的蛋白质不能被吸附，通过洗脱可以除去，最后用含游离配体的溶液或 用改变了 pH 或离子强度的溶液将与配体结合的蛋白质洗脱下来
5． 核酶。
【答案】核酶是指一些具有催化功能，可以催化自我拼接等反应，具有催化作用的RNA 。
6． 转氨基作用。
【答案】转氨基作用是指在转氨酶的催化下，
将成新的氨基酸和酮酸的过程。
第 2 页，共 43 页 氨基酸和酮酸之间的氨基进行移换，形
7． 同工酶。
【答案】同工酶是指催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。
8．
次级胆汁酸
【答案】次级胆汁酸是指由初级胆汁酸在肠道内经细菌的作用下氧化生成的胆汁酸，包括脱氧胆酸和石胆酸以及其与甘氨酸和牛磺酸的结合产物。
二、填空题
9． 氨基酸通过嘌呤核苷酸循环脱氨时，腺嘌呤核苷酸脱氨基的产物是_____，其氨基的直接供体是_____、_____。
【答案】
次黄嘌呤核苷酸游离氨；天冬氨酸
10．DNA 和RNA 的基本组成成分中不同的是_____。
【答案】戊糖
11．_____为抗体酶的产生提供了理论依据。
【答案】抗体结合抗原的高度特异性
12．原核生物DNA 聚合酶除了具有DNA 聚合酶功能外，还具有_____功能。
【答案】
13．
在形成氨酰
合成的正确性
，核酸外切酶 时，由氨基酸的_____基与末端的_____基形成酯键。为保证蛋白质合成酶除了对特定氨基酸有很强_____之外，还能将“错误”
氨基酸从
复合物上_____下来。
【答案】羧；轻；专一性；水解
14．谷氨酰胺合成酶的活性可以被_____共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被_____共价修饰调节。
【答案】腺苷酰化；磷酸化
15．主动转运是_____进行的 ，必须借助于某些_____来驱动；主动运转的方向性是由_____提供的。
【答案】逆浓度梯度；放能反应；能量耦联系统在膜上的不对称取向
16．FAD 的中文名称是_____，在呼吸链中，以它作为辅基的酶有_____、_____、_____和_____和磷酸甘油。
【答案】黄素腺嘌呤二核苷酸；琥珀酸酶；脱氢酶；脂酰CoA 酶；外NADH 脱氢酶
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17．组成蛋白质的20种氨基酸中，侧链
基酸是_____
【答案】组氨酸；脯氨酸
18．复合体II 的主要成分是_____。
【答案】琥珀酸脱氢酶
值接近中性的氨基酸是_____，无游离/自由氨基的氨
三、单选题
19．真核细胞的蛋白质可经历泛酰化修饰，被修饰的氨基酸残基是（ ）。
A.Gly
B.Ala
C.Lys
D.Arg
E. Gin
【答案】C
【解析】泛素C 端的竣基与靶蛋白Lys
残基的
20．催化糖原合成的三种酶是（ ）。
A. 糖原磷酸化酶，糖原合酶，糖原分支酶
B.UDP 葡萄糖焦磷酸酶，糖原磷酸化酶，糖原分支酶
C.UDP 葡萄糖焦磷酸酶，糖原磷酸化酶，糖原合酶
D.UDP 葡萄糖焦磷酸酶，糖原合酶，糖原分支酶
【答案】B
21．在色氨酸转化为烟酰胺的过程中，需要哪一种维生素的参与？（ ）
A.
B.
C.
D. E.
【答案】E
【解析】
维生素作为辅酶参与多种氨基酸包括色氨酸的代谢。
22．溶菌酶的最适pH
在左右，
其活性中心含有一个关于溶菌酶的催化机制正确的说法是（ ）
A.Glu 比Asp 在更极性的环境
B. 在整个催化过程中，Asp 维持去质子化状态
C. 在催化中，形成氧负离子过渡态
D.Glu 作为一个广义的碱催化剂
第 4 页，共 43 页 氨基形成酰胺键。 和以下
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