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一、名词解释

1． 鹏值（iodine number）。

【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。

2． 帽子结构（capstructure ）。

【答案】帽子结构是真核细胞中mRNA 的焦磷酸与mRNA 的常有三种类型

端核苷酸相连，形成

端有一段特殊的结构。它是由甲基化鸟苷酸经

通

分别称为O 型、

I 型、II 型。0型是指末端核苷酸的核糖未甲基化；I 型是指末端一个核苷酸的核糖甲基化；II 型是指末端两个核苷酸的核糖甲基化。这里G 代表鸟苷，N 指任意核苷，m 在字母左侧表示碱基被甲基化，右上角数字表示甲基化位置，右下角数字表示甲基化数目，m 在字母右侧表示核糖被甲基化。这种结构有抗

核酸外切酶的降解作用。在蛋白质合成过程中，它有助于核糖体对mRNA

的识别和结合，使翻译得以正确起始。

3． 活化能（）。

【答案】（由动力学推导出来的）活化能是指化学反应中，由反应物分子到达活化分子所需的最小能量。

4． DNA 重组（DNA recombination ）。

【答案】DNA 重组是指发生在DNA 分子内或DNA 分子之间核苷酸序列的交换、重排和转移现象，是已有遗传 物质的重新组合过程。

5． 蛋白质的变性作用。

【答案】蛋白质的变性作用是指天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的高度规则性的空间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或全部丧失的作用。

6． 折叠。

【答案】折叠是蛋白质中常见的一种二级结构，折叠结构的肽链几乎是完全伸展的，邻近两链以相同或相反方向平行排列成片状结构。两个氨基酸残基之间的轴心距为0.35nm 。折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的CO 基团与另一条的NH 基之间所形成。

7． 剪接体

等）和蛋白质因子（约100

【答案】

剪接体是指由小核

多种）动态组成识别RNA 前体的剪接位点并催化剪接反应的核糖核蛋白复合体。

8． 酮症（ketosis ）。

【答案】脂肪酸在肝脏可分解并生成酮体，但肝细胞中缺乏利用酮体的酶，只能将酮体经血循环运至肝外组织利用。酮症是指在糖尿病等病理情况下，体内大量动用脂肪，酮体的生成量超过肝外组织利用量时所引起的疾病。此时血中酮体升高，并可出现酮尿。

二、问答题

9． 某氨基酸溶于小于6?

【答案】氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于

的水中，

从7下降

到6, 说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在：

为了使该氨基酸达到等电点，只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的小于6。

10．为什么同源重组只发生在相同或几乎相同DNA 之间？

【答案】催化链交换反应的酶只能识别顺序高度相似的区域，并启动三链中间物的形成。在该中间物中，侵入的链与互补链进行碱基配对。如果两种DNA 分子的顺序不同，这种配对则是不可能实现的。

11．在柠檬酸循环各个反应中并没有出现氧，但柠檬酸循环却是有氧代谢的一部分。请解释。

【答案】檬酸循环和电子传递磷酸化反应是细胞产生能量的最重要的反应系统。任何物质要完全氧化必须经过这两个系统。

柠檬酸循环包括几步脱氢反应，

而的大小相对于乙酰

则是其电子受体，

线粒体内的

库

通过电子

的量来说是很小的，这些辅助因子必须重新循环才能满足其需要，循环需的水中，所得氨基酸溶液的

为6, 问此氨基酸的是大于6、等于6还是

要经过电子传递链才能完成，而氧是传递链的最终电子受体。在缺乏氧时，氧代谢的一部分。

12．请描述线粒体DNA 的结构特点。[中国科学院2007研]

【答案】与核基因组相比，线粒体DNA 有如下结构特点。

传递链重新产生是不可能的。所以在柠檬酸循环各个反应中并没有出现氧，但柠檬酸循环却是有

（1）线粒体DNA 对于动物来说，是单一的环状分子；对于大多数植物和真菌而言，线粒体DNA 很可能是 线形分子，虽然某些植物线粒体DNA 也是大环形分子。

（2）线粒体DNA 没有与蛋白质结合成为核糖核蛋白，因此很少被压缩，大都呈松弛状态。 （3）线粒体DNA 中的非编码区（垃圾DNA 或内含子序列）明显少于核基因组DNA 。

（4）线粒体DNA 存在重叠基因，比如某些碱基作为两个不同基因的共享部分，或某个碱基既是一个基因 的末尾，同时又是下一个基因的开始。

13．枯草杆菌蛋白酶（相对分子质量27600）是一种能催化某些氨基酸酯和酰胺水解的细菌蛋白酶。对于合成的底物N-乙酰-L-酪氨酸乙酯

（1）当枯草杆菌蛋白酶的浓度是

时，计算

（3）计算

：被

枯草杆菌蛋白酶与

枯草杆菌蛋白酶的

时

水解的

是多少？ 为

吲哚共同存在时的

当吲哚为分别为

（2）吲哚是枯草杆菌蛋白酶的竞争性抑制剂，

抑制常数

枯草杆菌蛋白酶水解的

【答案】（1）首先计算枯草杆菌蛋白酶的浓度，然后计算

应当注意到，

在竞争性抑制的速度方程中和在双倒数作图中

（3）利用竞争性抑制作用的速度方程：

（2）因为哚是竞争性抑制剂，所以对于该酶催化的反应在有无抑制的条件下是相同的。

为

都不受[I]的影响，因此

14．简述A 、B 、Z-DNA 双螺旋结构的共同特征。有哪些证据支持这种结构? 它的发现具有的生物学意义是什么？

【答案】

的共同特征包括：

（1）DNA 由两条呈反平行的多聚核苷酸链组成；

（2）组成右手双螺旋的两条链是互补的，它们通过特殊的碱基对结合在一起，碱基配对规则是一条链上的A 总是与另一条链的T , G 总是和C 以氢键配对。其中基对有3个氢键；

（3）碱基对位于双螺旋的内部，并垂直于暴露在外的脱氧核糖磷酸骨架。碱基对之间通过疏水键和范德华力相互躲叠在一起，对双螺旋的稳定起一定的作用；

（4）双螺旋的表面含有大沟和小沟。

支持双螺旋的证据主要是X 射线衍射数据和Chargaff 规则，双螺旋发现的生物学意义是可以用来解释与DNA 相关的一切功能。

碱基对有2个氢键碱