2017年华东理工大学材料科学与工程学院805生物化学考研强化模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 胰岛素。
【答案】胰岛素是一种蛋白质激素，由胰腺的胰岛乙细胞分泌。它由A 、B 两条肽链，共51个氨基酸组成，并含有3个二硫键。胰岛素有十分广泛的调节细胞代谢的生物功能。主要作用部位在肌肉、肝脏和脂肪等组织。胰岛素能增加细胞膜的通透性，促进葡萄糖的氧化和储存，刺激蛋白质、脂肪以及核酸的合成。它还能促进细胞生长和分化。人的胰腺每日可产生1〜2mg 胰岛素，进食后其分泌量增加。体内缺少胰岛素会引起代谢障碍，特别是使细胞不能有效地利用葡萄糖，造成血液中葡萄糖含量高，过多的糖随尿排出；糖尿病即因此得名。
2． 酶工程。
【答案】酶工程是指在一定生物反应装置中利用酶的催化性质，将相应原料转化成有用物质的技术，是酶学和工程学相互渗透结合、发展而成的一门新的技术科学，是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的边缘科学技术。包括化学酶工程和生物酶工程。
3． 分子伴侣（molecular chaperon）。
【答案】分子伴侣是指帮助细胞内大多数蛋白质正确折叠的特殊蛋白质。
4． 转录后基因沉默（
【答案】转录后基因沉默（上通过对靶标
进行特异性降解而使基因失活。即双链
动物中则称为
物中一般称为转录后基因沉默
阻抑。
5． P/0值（P/0 ratio）。
【答案】P/0值是指氧化磷酸化过程中每消耗lmol 氧原子所消耗的无机磷酸的物质的量。电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP 磷酸化生成ATP 。经此过程每消耗lmol 原子氧所消耗无机磷或生成A TP 的物质的量称为磷氧比值（P/0）。如NADH
的磷氧比值是的磷氧比值是
6． 多顺反子（polycistton ）。 mRNA —般为多顺 反子mRNA 。
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）。
）是指在基因转录后的水平
诱导的抑制基因表达的现象。在植
干扰
在真菌中的这种现象称为
【答案】多顺反子是指含有多个可读框、翻译后可以产生多种多肽链的mRNA 。原核生物的
7． 核心酶。
【答案】核心酶是指没有亚基的RNA 聚合酶。大肠杆菌的RNA 聚合酶全酶由5个亚基组 成
8． 结合蛋白质。
【答案】结合蛋白质是指除含有氨基酸外还含有其他化学成分（如糖、脂肪、核酸、磷酸及，保证蛋白质的正常生物学活性的蛋白质分子。例如：核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、金属蛋色素等）
白、黄素酶、磷蛋白等。
二、填空题
9． 蛋白质中形成肽键平面的原因是_____
【答案】肽键的
。
键具有部分双键的性质，不能够自由旋转
是通过_____形成的。
10．生物氧化主要通过代谢物_____反应实现的，生物氧化产生的
11．复合体I 的主要成分是_____、复合体II 的主要成分是_____。
【答案】NADH 脱氢酶；琥珀酸脱氢酶
【答案】脱氢；代谢物脱下的氢经呼吸链传递，最终与吸入的氧化合
12．大肠杆菌在丰富培养基中可以形成_____结构，从而缩短复制所需时间。真核生物虽然受染色体结构影响，DNA 聚合酶催化链的延伸速度下降，但是因为形成_____结构而可以在较短时间内完成复制。
【答案】多复制叉；多复制子
13．温度对酶活力影响有以下两方面：一方面_____，另一方面_____。
【答案】温度升高，可使反应速度加快；温度太高，会使酶蛋白变性而失活
14．蛋白质双向电泳的第I 向是_____，第II 向是_____。
【答案】等电聚焦；
聚丙烯酰胺；凝胶电泳
15．3-磷酸甘油的来源有_____和_____。
【答案】脂肪消化产物:糖酵解途径产生
16．维持蛋白质结构稳定的两种共价键为_____，非共价键为_____。
【答案】肽键和二硫键；氢键、范德华力、疏水作用力、氢键、盐键等
【解析】维持蛋白质三级结构的作用力主要是一些所谓弱的相互作用或称非共价键或次级键，包括氢键、范 德华力、疏水相互作用和盐键（离子键）。这些弱的相互作用也是维持核酸构象、生物膜结构的作用力，因此把 标题扩大为“维持生物系统结构的作用力”也不过分。此外共价二
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硫键在维持某些蛋白质的构象方面也起着重要作用。如图所示：
图
a. 盐键b. 氢键C. 疏水作用力d. 范德华力e. 二硫键
17．直链淀粉遇碘呈_____色，支链淀粉遇碘呈_____色，糖原遇碘_____色。
【答案】蓝；紫；红 18．
途径是在细胞的进行的，三羧酸循环是在_____进行的，磷酸戊糖途径是在_____进行的。【答案】细胞质；线粒体；细胞质
三、单选题
19．1分子丙酮酸在线粒体内氧化成及可生成多少分子
A.28 B.4 C.12 D.15
【答案】D
20．盐析法沉淀蛋白质的原理是（ ）。
A. 调节蛋白质溶液的等电点 B. 降低蛋白质溶液的介电常数 C. 盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 D. 中和电荷，破坏水化膜 E. 使蛋白质变性 【答案】D
21．不能升高血糖的激素有（ ）
A. 胰岛素 B. 胰高血糖素 C. 肾上腺素 D. 糖皮质激素
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（ ）
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