面包配方中盐的用量在（）以上时会对面团发酵有抑制作用。 5%。 2%。 10%。 1%。
心理学上有一种“自我实现的预言”的说法：当你为未知的未来许下了一个预言，因为你相信事情会如同预料的情况发展，所以你采取了加强的措施，促进这个预言的实现，最后的结果会如同你自己的预言一样，呈现在你眼前。这种观点体现了（） A.世界观决定实践的结果。 B.方法论体现世界观。 C.哲学是指导人们生活得更好的艺术。 D.世界观决定方法论。
黎族钻木取火工具由两部分组成，一个为钻火板，一个为钻竿和弓木，二者配合才能取出火来。同时，在取火时要有一定的技巧，并不是光靠蛮力就可以钻出火来。这告诉我们（）①整体功能大于部分功能之和②量变必然会引起质变③发挥主观能动性必须尊重客观规律④实践具有客观物质性 A.①②。 B.②③。 C.①④。 D.③④。
广州“托举哥”周冲，杭州“最美司机”吴彬，黑龙江“最美女教师”张丽莉„„这一系列英雄模范人物，成为当代青年的楷模，很多学校纷纷开展学习活动。开展学习活动对于青少年学生成长的意义在于（）①有利于加强思想道德修养，陶冶思想情操②有利于丰富精神世界，塑造健全人格③有利于弘扬民族精神，提高全民族综合素质④自觉践行社会主义核心价值观，做“四有公民” A.①②③。 B.①②④。 C.①③④。 D.②③④。
调整甜面包配方时，若增加鸡蛋的使用量，则需要酌量减少原配方的（）。 水。 糖。 油。 面粉。
500克的带盖吐司，在正常状态下，给予200℃烤温，烘烤所需时间应为（）。
