[填空题] 蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。

别构酶的活性与底物作图呈现（）型曲线。 温度对酶作用的影响是双重的：（）和（）。 pH值对酶活力的影响，主要由于（）（）和（）。 使酶具有高效催化效率的因素是（）（）（）（）和（）。 依酶促反应类型，酶可以分为六大类：（）、（）（）（）（）和（）。 蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。