[填空题] pH值对酶活力的影响，主要由于（）（）和（）。

酶的活性中心由（）和（）两部分构成，前者决定酶（），后者决定酶（）。 当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度为（）。 别构酶的活性与底物作图呈现（）型曲线。 蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。 天冬氨酸的pI为2.98，在pH等于5的溶液中它应带（）电荷，在电场中向（）移动。 pH值对酶活力的影响，主要由于（）（）和（）。