[问答题,论述题] 浅谈饮食美学的特性。

搓条的基本要求（）、光洁、粗细一致。 ["A、均匀","B、适当的长度","C、条圆","D、光亮"] 为什么说陶器的发明是人类烹饪史上的一次大飞跃？ 揉面的作用为面团均匀、增筋、柔润（）。 ["A、光滑","B、柔软","C、增白","D、光滑或酥软"] 给水泵解体拆卸前应注意哪些安全事项？ 试述用靠尺法找水泵中心的工艺过程？ 浅谈饮食美学的特性。