2018年上海海洋大学食品科学与工程研究中心812食品微生物学之微生物学教程考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 底物水平磷酸化。
【答案】底物水平磷酸化是指代谢物在被氧化的过程中，常生成一些含有高能磷酸键的化合物，这些化合物的高能键转移给ADP （或GDP ）, 生成ATP （或GTP ）等高能分子的反应过程。
2． 总有机碳含量（TOC ）。
【答案】总有机碳含量（TOC ）是指水体内所含有机物质中的全部有机碳的含量。
3． 嗜冷微生物。
【答案】嗜冷微生物是指一类最适生长温度低于低于的微生物。
4． 富营养化。
【答案】富营养化是指水体中因氮、磷等元素含量过高而引起水体表层的蓝细菌和藻类过度生长繁殖的现象。
5． 厚垣孢子。
【答案】厚垣孢子是一些真菌在不良的环境条件下，细胞原生质收缩变成近圆形，外生的一层厚壁结构，当环境条件适宜时，它可以萌发重新长出菌丝。
6． 对数生长期。
【答案】对数生长期是指微生物生长经过迟缓期后，进入快速分裂阶段，以最大速率生长和分裂，群体成倍数增长，群体细胞数量呈对数増加或指数速率増加的生长阶段。在对数生长期微生物各成分按比例有规律地增加，微生物平衡生长。
7． 多肽疫苗。
【答案】多肽疫苗，又称化学合成疫苗，是一类用人工的高免疫原性多肽片段制成的疫苗，如乙型肝炎表面抗原多肽疫苗等。
8． 抗原决定簇。
【答案】抗原决定簇，又称抗原表面，是指位于抗原表面可决定抗原特异性的特定化学基团。
第 2 页，共 45 页 最高生长温度低于和最低生长温度
9． 比生产率。
【答案】比生产率是指单位体积单位时间内产物的产量。
10．生长谱法。
【答案】生长谱法是指鉴别微生物营养需求的一种简便方法。在混有营养缺陷型细胞悬液的基本培养基平板表面，点加少量不同的待测营养物，经培养后，视某营养物周围是否出现生长圈，可鉴定该菌是何种营养缺陷型。
二、填空题
11．筛选营养缺陷型的四个环节是_____、_____、_____和_____。
【答案】诱变剂处理；淘汰野生型；检出缺陷型；鉴定缺陷型
12．在细菌肽聚糖单体插入到细胞膜外的细胞壁生长点处，必须通过一种称为_____的类脂载体的运送。
【答案】细菌萜醇
13．蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含有_____，能进行_____作用。但它仍属于_____核微生物。
【答案】光合色素；产氧光合；原
14．现代微生物学实验室培养厌氧菌的“三大件”技术是指_____、_____和_____。
【答案】厌氧罐技术；亨盖特滚管技术；厌氧手套箱技术
15．进行自然转化的必要条件为_____和_____。
【答案】建立感受态的受体细胞；需要外源游离DNA 分子
16．按照微生物生长的最适温度，可将细菌分成三个类型，分别是_____、_____和_____。
【答案】嗜冷微生物；嗜温微生物；嗜热微生物
17．X 噬菌体感染宿主后最先转录，并合成一些调节蛋白，通过调节蛋白的作用，其他基因的转录或被激活或被阻遏，从而使它进入_____或_____途径。
【答案】裂解；溶源
18．原核生物中的转座因子有3种类型：_____、_____和_____。
【答案】插入顺序；转座子；某些特殊病毒
19．在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是_____、_____、_____、_____、_____。
【答案】特异性；可逆性；定比性；阶段性；条件性
第 3 页，共 45 页
20．指数生长期有三个重要参数，即_____、_____和_____。
【答案】n ; R ; G
21．Avery 和他的合作者分别用降解DNA 、RNA 和蛋白质的酶作用于有毒的S 型细胞抽提物，然后分别与_____混合，结果发现，只有DNA 被酶解而遭到破坏的抽提物无转化活性，说明DNA 是转化所必须的转化因子．
【答案】无毒的R 型细胞
22．按耐热能力的不同，嗜热微生物可被分成5个不同类群：_____，_____，_____，_____和_____。
【答案】耐热菌；兼性嗜热菌；专性嗜热菌；极端嗜热菌；超嗜热菌
23．细菌基因转移的三种方式为_____、_____和_____。
【答案】接合；转导；转化
24．青霉的营养体是（ ）隔菌丝，无性繁殖产生（ ）。
【答案】有；分生孢子
25．呼吸作用与发酵作用的根本区别是呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给_____系统，逐步释放出能量后再交给_____。
【答案】电子传递；最终电子受体
三、判断题
26．至今人类及许多有益动物的疑难疾病和威胁性最大的传染病几乎都是由病毒引起的。 （ ）
【答案】对
27．当死海鱼在【答案】错
【解析】当死海鱼在下保存后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋发光细菌之故。
28．所有原核生物细胞内都没有核膜和各种被膜的细胞器。（ ）
【答案】错
29．用于艾姆斯试验中的鼠伤寒沙门氏菌除必须是营养缺陷型外，还应是DNA 修复酶的缺陷型。（ ）
【答案】对
第 4 页，共 45 页 下保存后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋光合细菌之故。（ ）
相关内容
相关标签