冷菜造型艺术的原则要根据（）和当地的名胜古迹的状况，巧妙地运用于凉菜造型中。 A、时间。 B、口味。 C、营养。 D、季节。
对于现金加油业务，下列做法不对的是（）。 A、由收银员负责给客户开具等额发票。 B、不准截留挪用现金，不准公款私存，不准套取现金。 C、要爱护人民币，不得任意损毁人民币。 D、对客户缴纳的假币予以没收。
一个营业日结束，应由（）共同打开保险柜清点营业款。 A、加油站经理（值班经理）、核算员、收银员。 B、前庭主管、核算员、收银员。 C、核算员、收银员。 D、加油站经理（值班经理）、收银员。
第五套人民币100元的面额数字“100”，当与票面垂直，其颜色为（）。 A、红色。 B、黑色。 C、蓝色。 D、绿色。
识别真假人民币的基本方法是（）。 A、看、摸、听、测。 B、看、摸、闻、量。 C、看、摸、闻、测。 D、看、摸、测、量。
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足（）宾客的要求。
