[问答题,简答题] 怎样才能制作出一份精美的菜单？

怎样理解“美食不如美器”这个道理？ 出现阀门卡涩的现象有那些？ 层酥类面团可分为（）三类 ["水油酥皮、硬酥、酵面酥皮","擘酥、炸酥、硬酥","水油酥皮、擘酥、酵面酥皮","水油酥皮、炸酥、硬酥"] 超声波探伤是利用超声波对介质的两界面发生（）的特性进行探伤的。 ["A、映射和反射 ","B、照射和折射 ","C、反射和折射 ","D、映射和回射"] 调制蛋泡面主坯，掺粉时必须采用（）的手法，否则影响成品的膨松性 ["炒拌","调和","搅和","揣"] 怎样才能制作出一份精美的菜单？