生产中冷却水经换热后的终温一般要求低于（）℃，以防结垢。 80。 25。 60。 30。
厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（） A、厨房生产规模。 B、员工的技术水准。 C、菜单与产品标准。 D、厨房的布局和设备。
“老三难”是看病难、就业难、上学难，“新三难”不包括（） A、养老难。 B、入托难。 C、出行难。 D、住房难。
冷却的主要表现（）。 只改变物质的温度，不改变物质的聚集状态。 既改变物质的温度，也改变物质的聚集状态。 既不改变物质的温度，也不改变物质的聚集状态。 只改变物质聚集状态。
水溶剂法制油有（）和（）2种。
守护“舌尖安全”，落实“四严”要求中的“四严”不包括（）
