容器育苗的优点是（）。 A、生长快，郁闭早。 B、育苗技术低。 C、浪费种子。 D、运输方便。
酶原的激活是由于（） 激活剂将结合在酶原分子上的抑制剂除去。 激活剂使酶原的空间构象发生变化。 激活剂携带底物进入酶原的活性中心。 激活剂活化酶原分子的催化基团。 激活剂使酶原分子的一段肽水解脱落，从而形成活性中心，或使活性中心暴露。
用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（） 酒精酸度阳性乳。 160T以上的高酸度乳。 160T的牛乳。 牛乳盐离子不平衡的牛乳。 初乳。
食品加工设备在完成一个作业班次和在使用前，要对设备进行消毒处理，其方法分为三种，它们是（） 低温巴氏杀菌法。 沸水消毒法。 蒸汽消毒法。 次氯酸盐消毒法。 微波杀菌法。
柴油机发生冒蓝烟的故障时，应检查活塞与缸套间隙是否过大或失圆，（）是否卡死或磨损超限、弹性不足、活塞环倒角方向装反，致使机油窜入燃烧室。
L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸氧化，此种专一性属于（）
