泡椒牛蛙的味型是（）味。 家常。 泡椒。 麻辣。 酸辣。
决定蒸饺面坯特性的物质是（） 蛋白质。 灰分。 矿物质。 淀粉。
做桃酥采用的是（）膨松法发酵面坯。 纯酵母。 面肥发酵。 化学。 物理。
豉汁味型，系川菜厨师移植（）调味技法而逐步形成的。 粤菜。 淮杨菜。 鲁菜。 上海菜（海派菜）。
一因多果和多因一果可能造成的主要问题在于（）。 A、容易暴露论据弱点。 B、对论点描述不够准确。 C、不容易找到适合用来反驳的点。 D、只知其一，不知其二。
椒麻味型中的“椒麻”是选用（）加葱叶加工而成。
