[判断题] 相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。

冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。 正确。 错误。 为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行（）处理，既可防止制品氧化变色，又能促进原料对糖液的渗透。 正确。 错误。 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。 正确。 错误。 糖液的沸点随海拔高度提高而（）。 正确。 错误。 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。 正确。 错误。 相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。