富含胶原蛋白的食物是（）。 肌腱与皮。 猪耳。 肌腱与瘦肉。 猪蹄。 内脏与皮。
实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用的盐是（）。 硫酸铵。 硫酸铜。 硫酸铁。 硫酸镁。 硫代硫酸钠。
男，35岁。胫骨中1/3骨折，最容易发生的并发症是（） 胴动静脉受压。 骨筋膜室综合征。 腓总神经损伤。 骨折延迟愈合。 膝关节僵硬。
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。 磷酸。 植酸。 鞣酸。 草酸。 单宁酸。
胫骨中下1/3交界处易骨折，其主要原因是（） 胫骨形状有棱角。 负重量较大。 位于皮下软组织少。 易受直接或间接暴力。 骨的形态转变移行处。
有关PCR技术的叙述，错误的是（）。
