[多选] 关于无形体病的标本采集，正确的有（）

A . A、常用标本有EDTA或枸橼酸盐抗凝血或是CSF
B . B、EDTA抗凝血是最常用标本，应在急性期采集
C . C、血液白细胞层或CSF离心沉淀涂片应尽快，否则，白细胞容易溶解
D . D、PCR检测应快速，4℃下可保存几天或一周甚至更长

在对蛋进行加工烹调时，较易损失下列哪种营养素（）。矿物质。蛋白质。乳糖。脂肪。维生素B1。关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。易发生负氮平衡。易发生正氮平衡。处于零氮平衡。膳食蛋白质难以改变氮平衡。多补充含氮物质，就可以恢复正氮平衡。谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。维生素B1。维生素E。膳食纤维。淀粉。矿物质。谷类种子中（）含维生素E较多。谷皮。糊粉层。胚乳。谷胚。胚芽。强制分配法是评价者按预先确定的概率，把考核对象分为五个类型，不合格占5%。关于无形体病的标本采集，正确的有（）

参考答案：