擘酥皮叠酥的方法是以（），用走槌开一个三、三、四即可。 A、蛋水面夹黄油酥。 B、黄油酥夹蛋水面。 C、水油面夹干油酥。 D、干油酥夹蛋水面。
在众多题材中取某一点，集中表现某一特征称之为（）。它是作品的核心也是构成流行的主导因素。 A、主题。 B、灵感。 C、风格。 D、造型。
（）是指一种人们无法自控的，创造力高度发挥的突然性思维，是创造过程中由于思想高度集中，情绪高涨，思维成熟而突发出来的创造能力。 A、主题。 B、题材。 C、灵感。 D、构思。
下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。 A、越多，发酵力越大。 B、越多，发酵时间越短。 C、超过一定限量，发酵力会减退。 D、越少，发酵力越大。
款式设计是由造型和色彩两部分组成的，它的工作特点（）。 A、工艺流程的制定。 B、工程性逻辑思维。 C、工程制图。 D、艺术性形象思维。
考察消费者的心理要求的调查方式主要有（）。
