食品污染包括:_______ A、生物性污染 。 B、化学污染 。 C、土壤污染 。 D、物理污染。
下列说法中表述正确的是：_______ A、转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。 。 B、长期食用，不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品；广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。 。 C、绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品，所谓“绿色”就是环境保护的意思。 。 D、有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。。
目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______ A、防腐剂 。 B、食用色素 。 C、合成甜味剂 。 D、食用香料。
2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是：_______ A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 。 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 。 C、产品标示的使用方法不正确 。 D、以上说法都正确 。
下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：_______ A、过敏症状 。 B、佝偻病 。 C、神经炎 。 D、自闭症。
发芽马铃薯的主要有害物质是:_______。此种物质对胃肠道粘膜有较强的刺激性及腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，尤其对呼吸中枢及运动中枢作用明显。它还对红细胞有溶解作用，可致溶血。可引起急性肺水肿，其次为胃肠炎及肺、肝、心肌和肾脏皮质的水肿等。
