[判断题] 要定期更换水位表玻璃板，以防止玻璃冲蚀减薄后突然破裂而造成事故。（）

压力式温度计是根据温包里的气体或液体，因受热而改变压力的性质制成的。（） 正确。 错误。 猪肉的部位一般可分为：头尾部位、（）。 正确。 错误。 鸡腿分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡腿，用刀在（）处划断筋膜，反关节用力，再用刀在其坐骨处割划筋膜，用手即可拉下鸡腿。 正确。 错误。 下列能用于加工性原料的是（）。 正确。 错误。 有机热载体必须经过脱水后方可使用。（） 正确。 错误。 要定期更换水位表玻璃板，以防止玻璃冲蚀减薄后突然破裂而造成事故。（）