[判断题] 调酒师可以不按照标准酒谱所规定的原料、用量以及配置的程序去操作。

国际业务、保函和贷款承诺由二种以上担保方式提供按份担保时，如果担保方式的权重相等，则“主要担保方式”要求选择（）担保方式，同时在“有无其他担保方式”中要求选择“有”。 正确。 错误。 服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。 正确。 错误。 蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。 正确。 错误。 蒸制茸泥、蛋制品类菜肴，一般要用（）。 正确。 错误。 酒单名称必须通俗易懂，冷僻、怪异的名字尽量不要用。 正确。 错误。 调酒师可以不按照标准酒谱所规定的原料、用量以及配置的程序去操作。