评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（） 蛋白质的表观消化率。 蛋白质的真消化率。 蛋白质的利用率。 蛋白质含量。 蛋白质的净利用率。
凡是离开关境的都列为出口，凡是进入关境的都列为进口所统计贸易额称为（） 总贸易。 无形贸易。 专门贸易。 直接贸易。
下列可提供能量的营养成分是（） 果胶。 纤维素。 氨基酸。 甲壳多糖。 半乳聚糖。
n－6－脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如（） 二十二碳六烯酸（DHA）。 油酸。 亚油酸。 二十碳五烯酸（EPA）。 α－亚麻酸。
以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是（）。 洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂。 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少。 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测。 在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢。
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
