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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] 舌的不同部位对不同的味的敏感性也不同,一般舌尖对()味最敏感。
A . A、咸
B . B、酸
C . C、甜
D . D、苦
凝结水泵空气管的作用是把()以及()引入凝结器,以保证凝结水泵正常运行。 离心泵的主要性能参数分别是流量、扬程、转速、()和效率。 味的感受器对味的感受具有高度的()。 A、专一性。 B、统一性。 C、多样性。 D、复杂性。 填料起()作用。 A.固定。 B.密封。 C.润滑。 D.冷却。 闸阀通常安装在管道直径大于100毫米的汽水管路中,用于切断()而不宜做()之用。 舌的不同部位对不同的味的敏感性也不同,一般舌尖对()味最敏感。
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凝结水泵空气管的作用是把()以及()引入凝结器,以保证凝结水泵正常运行。
离心泵的主要性能参数分别是流量、扬程、转速、()和效率。
味的感受器对味的感受具有高度的()。
填料起()作用。
闸阀通常安装在管道直径大于100毫米的汽水管路中,用于切断()而不宜做()之用。
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