毛利额与成本的比率是（）。
制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元），鸡胗100g（每千克30.00元），笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？
活塞式压力计的工作原理是（）。 ["A、液体不可压缩原理和帕斯卡原理","B、流体静压原理和帕斯卡原理","C、液体传动原理和帕斯卡原理","D、液体不可压缩原理和流体静压原理"]
热菜造型的艺术方法有哪些？
热菜造型艺术的形式有几种？
制作干煸牛肉丝一盘，用牛肉300g（牛肉每千克12.00元），调配料合计为1.50元，按40％的销售毛利率，问该菜的售价是多少？
