点心的售价应为（）。
某菜成本为8.50元，售价为12.00元，毛利率应为多少？
液体式压力仪器是依据（）原理来测试压力的。 ["A、液体的不可压缩性","B、液体的压力传导性","C、流体静力学","D、液体的流动性"]
糖类成熟和加热后的胶化作用，能使成品表面成为（）或（），从而起到调色的作用
制作干煸牛肉丝一盘，用牛肉300g（牛肉每千克12.00元），调配料合计为1.50元，按40％的销售毛利率，问该菜的售价是多少？
制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元），鸡胗100g（每千克30.00元），笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？
