[单选] 火候的掌握，对于菜肴的色、香、味、（）、质起着决定性的作用。

简述《农村基层干部廉洁履行职责若干规定（试行）》的重点对象。 斜剞的特点是条纹（）原料本身的厚度，层层递进相叠，呈披复之鳞毛状。 短于。 等于。 长于。 小于。 卤是将原料放入事先调制好的卤汁中（）烧开，改用小火卤制原料成熟入味的方法。 大火。 中火。 微火。 慢火。 本票使用的区域为（）。 同城跨行。 同城系统内支行。 异地跨行。 异地系统内分支行。 肉用鸽的最佳食用期是在出壳后（）天左右。 55。 50。 45。 25。 火候的掌握，对于菜肴的色、香、味、（）、质起着决定性的作用。