中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。 服务周到，热情细致。 讲究效率，轻松愉快。 主题鲜明，风格独特。 生产环节多，管理难度大。
某地夏季突然出现腹泻病人群，发病人数在数日内迅速增加，但临床症状不典型。细菌学诊断中对病原菌的检验方法是（）。 分离培养。 直接涂片镜检。 血清学试验。 动物试验。 以上都是。
牌、肾梗死灶肉眼检查的主要特点为（）。 多呈地图状、灰白色，界限清楚。 多呈不规则形、暗红色，界限不清。 多呈楔形、暗红色，界限不清。 多呈地图形、暗红色，界限不清。 多呈楔形、灰白色，界限清楚。
不能用照射紫外线制备病毒灭活疫苗的原因是（）。 此种灭活的疫苗抗原性弱。 此种灭活的疫苗容易诱发被接种者癌瘤。 紫外线杀伤力弱不能灭活所有的病毒。 穿透力能力弱。 此种灭活的疫苗经可见光照射可复活毒株。
国际货币体系有什么作用？
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。
