官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。 孔府菜。 淮扬菜。 谭家菜。 回族菜。
属于逆转录病毒的是（）。 人类免疫缺陷病毒。 疱疹病毒。 腺病毒。 肠道病毒。 巨细胞病毒。
下面属于结构性问题选项是（）。 某天产线不良率突然增高。 来料不合格。 手机按键失灵。 百分表不能测量精度为0.001的尺寸。
不属于原核细胞型的微生物是（）。 螺旋体。 放线菌。 病毒。 细菌。 立克次体。
中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是（）。 品种丰富、构成的原料繁多。 菜式规格多、批量小。 风味独特。 烹饪技艺要求高。
某地夏季突然出现腹泻病人群，发病人数在数日内迅速增加，但临床症状不典型。细菌学诊断中对病原菌的检验方法是（）。
