密封环的作用？
水泵的工作压力分为：压力低于0.9807兆帕为低压泵，压力为（）为中压泵，压力高于（）为高压泵。
谷类原料中含量最多的营养成分是（） A、蛋白质。 B、水。 C、糖类。 D、维生素。
油与水并不相溶，但若加入乳化剂将其加热，就会形成乳白色的水包油型的乳浊液，这种变化被称为（）。 A、糊化作用。 B、乳化作用。 C、酯化作用。 D、氧化作用。
淀粉是人体所需（）的重要来源。 A、碳水化合物。 B、维生素。 C、脂肪。 D、矿物质。
脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。
