煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。 油量大。 汤汁多。 质地滑嫩。 无汤无汁。
大多数承载式车身都采用（）制成。 冷轧钢板。 热轧钢板。 高强度钢。 超高强度钢。
下列为单一原料的冷盘是（）。 桥形冷盘。 双拼冷盘。 三拼冷盘。 四拼冷盘。
（）在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油，行业中称之为“热锅冷油”，这样是为了防止原料粘锅。 软炸法。 干炸法。 煎制法。 炸制法。
铆接蒙皮分为双面对铆和单面拉铆，双面对铆采用（）铆钉。 实心。 抽芯。 空心。 其它。
客车蒙皮与骨架焊接的焊接方法中，（）焊接质量好，焊接效率高，操作简便，成本较低，便于实现自动化。
