使用（）作为裱型原料时，需要很熟练的基本功，才能制作出高质量的成品。 ["糖粉酱","巧克力","黄油酱","鲜奶油"]
进入狭窄容器内进行手工钨极氩弧焊接时，应穿戴（）等。 ["工作服","绝缘手套","面罩","布鞋","绝缘鞋"]
菜肴原料经着衣处理后，可改善菜品的（），丰富菜肴的质地。 ["口味","口感","色彩","形态"]
烧制法的技术要点之一是急慢火结合，将原料（）入味。 ["烧透","烧烂","烧开","烧软"]
在制作饼干卷时，在入炉烘烤之前（）。 ["要小心平稳，不要振动烤盘","要用力振动烤盘几次","喷上少许水","盖上一层锡纸"]
什么叫卡片式目录？
