焊条电弧焊的烟尘来源于（）。 焊条药皮中的大理石的蒸发。 焊条药皮中的大理石的氧化。 焊条药皮中的锰铁的蒸发。 焊条药皮中的锰铁的氧化。 焊条药皮中的硅铁蒸发。
（）粗1.5cm×1.5cm，长4.5～6cm，因其粗细如手指，故又称之为“指条”。 粗条。 细条。 二细条。 中粗条。
什么叫著录？
菜肴原料经着衣处理后，可改善菜品的（），丰富菜肴的质地。 口味。 口感。 色彩。 形态。
剔骨的基本要求是：剔除全部硬骨和软骨，并尽量保持肌肉部位的（）。 一致性。 完整性。 统一性。 完全性。
使用（）作为裱型原料时，需要很熟练的基本功，才能制作出高质量的成品。
