右心衰竭与肝硬化最主要区别是（）。 肝大。 腹胀。 肝颈静脉反流征。 水肿。 腹水。
下列不是谷类加工的目的是（） 改善感官。 提高消化吸收。 减少营养素的损失。 增强口感。 去除杂质。
慢性心力衰竭患者的生活管理治疗哪项不正确（）。 A.病情稳定者可作3～5次/周，20～30分钟/次运动训练。 B.戒烟，避免酗酒。 C.可去高海拔的地方。 D.低盐及限制液体入量。 E.坚持服药，定期复诊。
谷类的第二限制性氨基酸是（） 赖氨酸。 含硫氨基酸。 苏氨酸。 色氨酸。 蛋氨酸。
评定食品的营养价值的意义不在于（） 了解食物的成分。 提出现有食品的营养缺陷。 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化。 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据。 了解食物中营养素的代谢。
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
