当前位置:食品科学技术题库>果蔬贮运与加工题库

问题:

[判断题] 几种贮藏方式中,气调贮藏的成本最高但效果最好。

A . 正确
B . 错误

板栗是干果类,贮藏期间不必严格控制温度和湿度。 正确。 错误。 苹果贮藏过程中,由于采收过早,果实缺钙等原因往往易得虎皮病。 正确。 错误。 简易贮藏中,土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好,主要是因为窑洞内的温度变化幅度大于外界气温的变化。 正确。 错误。 气调贮藏可以提高二氧化碳的浓度,降低氧气的浓度,没有别的作用。 正确。 错误。 制冷设备有四大部分组成,制冷机是最重要的设备。 正确。 错误。 几种贮藏方式中,气调贮藏的成本最高但效果最好。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服