由78个氨基酸残基形成的α-螺旋长度应为（） A、3.6nm。 B、5.4nm。 C、11.7nm。 D、7.8nm。
为了使香肠有美好的色泽感官，表现出鲜艳的红色，可以用下列物质来完成的是（） 硝酸钠。 胭脂红。 抗坏血酸。 柠檬黄。 淀粉。
造成内燃机轴瓦烧坏原因之一是使用的（）不符合标准。
柴油机在运转时，其抖动剧烈的原因之一是柱塞（）锁紧螺钉松动而引起油量变化。
柴油机在运转时，其抖动剧烈的原因之一是发动机座螺钉松动和（）。
食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
