[单选] 由78个氨基酸残基形成的α-螺旋长度应为（）

造成内燃机轴瓦烧坏原因之一是轴承材质不符合要求，轴承间隙（）。 变构酶是一种（） A、单体酶。 B、寡聚酶。 C、多酶体系。 D、同工酶。 为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加其嫩度，可以用下列物质来完成的是（） 淀粉。 大豆分离蛋白。 焦磷酸钠。 鸡精。 香辛料。 造成内燃机轴瓦烧坏原因之一是使用的（）不符合标准。 造成内燃机轴瓦烧坏原因之一是机油油量不足、或（）。 由78个氨基酸残基形成的α-螺旋长度应为（）