[问答题,简答题] 筵席创新应注意哪些？

简述测量水泵转子晃动的方法？ 制作黄油雕的工作间，其温度应保持在（）左右。 ["A、5℃","B、10℃","C、15℃","D、20℃"] 制定宴会菜单的具体要求是什么？ 泵的检修步骤是什么？ 适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而（）又可得到较好的效果。 ["A、微波加热","B、高温加热","C、长时间加热","D、低温加热"] 筵席创新应注意哪些？